キスの一夜干し (改)

今回のキスの一夜干しは

塩水の塩濃度を10%にした。

少し醤油を入れた。

味が染みやすいように開いて干した。

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少し塩気が有った方がトースターで焼いて食べやすいとおまったからです。

同様な理由で醤油を少し入れました、

開くことで、簡単に焼ける。

味は大変美味しい。キスは骨が固いので骨を取りたいところだけど、それでは手間がかかり過ぎです。