ヒラメを初めて捌く

約50cm

５枚おろしに挑戦です。気まぐれクックの動画で勉強してスタート。

なんとか形になってますが縁側のところ難しい。

皮をひく、固い。皮は滑る。

縁側のところがボロボロに、でもなんとか

汚いので写真省略です。

骨は味噌汁の出汁になるかな。

延々と捌いて夜中になってます。あす(既に日がかわってます)美味しくいただきます。