全部で140匹程のキス こんなに釣れた初めてです。 鱗を取り天ぷら用に背開きするサイズと唐揚げサイズに分ける。約50匹分は背開きに 残りは頭と腸を取って、背に割りをいれました。かりっと揚げて南蛮漬けにします。 背に切れ込みすることで速く揚がります。…

毎年、ゴーヤを植えていた南側の花壇ですが、連作の影響なのか実のなりが今一でした。 土を全部入れ替えする案もありますが費用が高いので、花を植えることにしました。 豊橋のガーデニングのお店 で購入しました。 小さなひまわりのような花と、サンパチェ…

マゴチ55cm(貰った) 気まぐれクックさんの動画を参考に捌いていく。 鱗をとって、頭と内臓を外して お刺身ようの尻尾部分 動体部分や背骨の付近はぶつ切り 尻尾部分は、柵にして皮を引きました。軽く湯通しして、煮込みしました。お刺身は、 鮮度か良くて少…