爆釣のあと キスを捌く

全部で140匹程のキス

こんなに釣れた初めてです。

鱗を取り天ぷら用に背開きするサイズと唐揚げサイズに分ける。約50匹分は背開きに

残りは頭と腸を取って、背に割りをいれました。かりっと揚げて南蛮漬けにします。

背に切れ込みすることで速く揚がります。

まいど、プレスシールで密閉して冷凍庫へ

もっと沢山、背開きにしたかったけど、マゴチ、メゴチ、キスと約６時間もやってると疲れます。