ゴーヤチャンプルになりました。豆腐なしですが、豚肉を多くしました。 例年より苦くない。？？ 年をとって舌が鈍くなった？ 下ごしらえ、わたをしっかり取って 薄切り、薄すぎると食感が柔くなります。 少し塩をふって、苦味抜きします。水洗いしてキッチン…