keigo_papaの日記

趣味のマラソンや釣り、出来事が日記として

煮豚と味玉

煮豚が食べたくなった。

国産豚バラ肉を約1キロ買ってきました。電気圧力鍋大活躍です。

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あと味玉、しかも半熟の
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玉子タイマーを使って半熟にしました。

簡単ですね。

久しぶりの煮豚は、そこそこに出来ました。

ちょっと脂身がキツいので沢山は食べられません。ですが甘い脂身がご飯に合うのでご飯が進みます。

ハゼの甘露煮

ハゼは玉やの乗り合いで釣った約200匹

①コンロのグリルで白焼き

前回の反省で、焼き方が少ないと柔らか過ぎて煮崩れしたのでちょっとしっかり目に
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②電気圧力鍋で20分煮る

お茶や酢で柔らかくにる工程です、今年買った電気圧力鍋を使いました。20分で骨まで柔らかです。

③鍋で味付け
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今回は少し色を薄目に煮た汁と砂糖、みりんなどで煮きっていきます。f:id:keigo_papa:20201231170721j:image

色が濃くなってきました。

あとはお好みで食べるのみ


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