2021-06-10から1日間の記事一覧

朝イチから床屋

とても暑かったので床屋へ いつもの所で、いつもの様に、で通じる既に40年以上になる。 眠くて頭がふらふらでした。

ゼロの日

ゼロの日で交通当番 交差点は、中学と小学生が通る信号の無いところ。車もそこそこ通る。 旗をもって横断中を知らせる。小学生の通過しおわって、無事に終わった。 良い天気で助かった。

ピンギスの一夜干し

キス釣りで、小さなサイズ、ピンギスが沢山釣れて、捌くの大変なんです。 今回、一夜干しに挑戦しました。 工程①鱗をとる②頭落として内臓だす(洗う)④塩水に浸ける⑤水気をとる⑥串を刺して干す。 塩水は3%ほどにしてみました。薄味に仕上がりましたので、20…

キスのお刺身 皮が引けない

キスのお刺身を作るとき 鱗を取る、3枚におろす、皮を引く の工程があります。 この皮を引くのが苦手でした。 キスが小さいので料理用の骨抜きで掴んで包丁で引いていくのですが、途中で切れます。 どうして切れる? もしかして包丁で切ってるなか、と思っ…