アンコウ鍋を作った。

寒いので久しぶりのアンコウ鍋を作りました

アンコウは市場で、約1キロが800円で２匹

大きな個体でないなで安いのか、コロナの影響かは分かりません。

まな板の上でザクザクと捌いて

塩とお酒で少し臭みとりして、下茹でして

醤油ベースの鍋にしました。

ヒレとか皮とか、ぷりっぷりっの身とか最高です。肝は潰さずに最後に乗せてたべました。